S. Austruma konditoru konkursā saņem zelta medaļu

Latvietes izsenis ir slavenas kā čaklas un izdomas bagātas saimnieces. To uzskatāmi apliecina arī aizvadītās nedēļas nogalē notikusī konditorejas izstrādājumu izstāde – konkurss (Dublin Sugarcraft Guild Exhibition). Šajā prestižajā konkursā latviete Solvita Austruma no Athlone par savu veikumu – mākslas darbam līdzīgo trīsstāvīgo torti saņēma zelta medaļu.

Dublin Sugarcraft Guild Exhibition konkursā, kas notiek katru gadu, konditoru darbi tiek vērtēti vairākās kategorijās: kāzu tortes, cup cakes, bērnu tortes, ziedi, iesācēji, profesionāļi, u.t.t.. Šogad konkursā kopumā bija izstādītas vairāk nekā 100 tortes.
Konkursā ir ļoti stingra žūrija, kas par ģildes noteikumu pārkāpumiem ņem nost punktus vai pat diskvalificē darbu. Šogad, kā reiz, daudzas tortes tika diskvalificētas, jo to pagatavošanā bija izmantoti neēdami materiāli. Konkursam iesniegtajām tortēm, arī krāsām, ko izmanto dekorēšanai, ir jabūt 100% ēdamām. Konkursa laikā notika arī slavenu ģildes meistaru, tādu kā argentīnieša Carlos Lischetti un anglietes Karen Davies, paraugdemonstrējumi, bet kompāniju stendos varēja iegādāties dažādas izejvielas.

Par savu ceļu līdz iesācēju kategorijā izcīnītajai zelta medaļai stāsta Solvita Austruma:
“Esmu no Kuldīgas, bet šeit Īrijā dzīvoju Athlone un strādāju Covidien, brīvajā laikā man patīk adīt, tamborēt, izšūt, kā arī ceļot. Īrijā dzīvoju jau astoņus gadus.
Tā kā pēc profesijas esmu pavāre-konditore, tad man vienmēr ir paticis gatavot ēst un cept tortes, bet viss sākās tā – lai dodoties ciemos pie draugiem nebūtu jāiet tukšām rokām, ņēmu līdzi pašas ceptu torti. Tā pie vieniem, pie otriem, līdz draugi jau sāka pirms svētkiem jautāt, vai nevaru uzcept tortes.
Tā kā man patīk puķes, vienreiz vienā veikalā ieraudzīju no cukura masas veidotus ziedus un man radās interese arī par šo mākslu. Tādēļ nolēmu apmeklēt kursus, divus gadus neveiksmīgi gaidīju rindā, līdz atradīsies kāda brīva vietiņa arī man, bet tā arī nesagaidīju. Bet tad netīšām sanāca iet garām Alans veikalam Athlonā, kur ieraudzīju reklāmu par kursiem. Tā nu es sāku apmeklēt šos kursus, un esmu ļoti priecīga par šo iespēju, kā arī par pieredzi!
Konkursam Dublin Sugarcraft Guild Exhibition pieteicos, paklausot savas lieliskās skolotājas ieteikumam.
Domāju, aizvedīšu un nolikšu savu torti uz galda un ar to viss beigsies, jo šajā jomā esmu tikai iesācēja ar piecu mēnešu pieredzi, tur tak daudz pieredzējušāki cilvēki piedalās! Zināju arī to, ka šajā konkursā ir ļoti stingri noteikumi. Bet tad, kad pienāca svētdiena un pēcpusdienā ieraudzījām rezultātus, bira prieka asaras, un pirmais cilvēks, kam piezvanīju un paziņoju jauko vēsti, bija mana mīļā skolotāja, kuru šī ziņa pārsteidza!

Konkursa torti veidoju trīs dažādos stilos, pārklājot ar cukura masu. Lielāko tortes daļu apzīmēju ar lielām rozēm, kuru ziedlapiņas iekrāsoju trīs dažādās krāsās, kā arī lapiņas bija iekrāsotas trīs krāsās. Vidējo daļu apstrādāju vienkāršāk, veidoju rūtiņas, ko pēc tam pārklāju ar spīduma putekļiem. Virsējās tortes daļas rozes veidoju no icing sugar un pēc tam pārklāju ar krāsu, bet rozes, kas bija uz tortes, veidoju no cukura masas.
Lai šo torti uztaisītu, man vajadzēja deviņas stundas, ar nelieliem pārtraukumiem.
Nobeigumā es gribētu pateikties saviem draugiem, kas mani atbalstīja pasākuma laikā.”

FOTO: no Solvitas Austrumas personīgā arhīva