Īru kafijas gatavošanas čempionāta finālistu vidū arī bārmene no Latvijas

Jūnija sākumā nelielajā piejūras ciematā Foynes, Co Limerick, kur 1943. gadā šefpavārs Joe Sheridan pirmo reizi pagatavoja īru kafiju (Irish Coffee), notika Foynes Irish Coffee Festival. Tajā par īru kafijas pagatavošanas čempiona prestižo titulu sacentās četri finālisti – bārmeņi, kuru vidū bija arī Karīna Maļinovska no Latvijas, raksta www.limerickleader.ie.

Karīna pašlaik dzīvo Galvejā un sacensībās pārstāvēja savu darba vietu – Meyrick viesnīcu.
Fināla sacensību šovu vadīja komiķis Alan Shortt, kurš sarunā ar katru no četriem finālistiem centās izcelt katra īpašo īru kafijas gatavošanas stilu un principu, kas viņiem šķiet galvenais.
Karīnu Maļinovsku no citiem atšķīra viņas īpašais talants kafijā tieši no krūzes ieliet saldo krējumu, neizmantojot karoti. Auditorija gaidīja, ka krējums nogrims, bet tā nenotika. Philip Corbett, kurš pārstāvēja viesnīcu Corbett Court no Charleville, atslēgvārds bija ātrums. “Neviens klients nevēlas gaidīt 15 vai 20 minūtes,” viņš norādīja. Savukārt Micheal Griffiths, kurš pārstāvēja Maryborough Spa viesnīcu no Korkas, demonstrēja lielisku šova izjūtu, uz skatuves grauzdējot kafijas pupiņas un pievienojot tām nedaudz viskija, lai uzlabotu garšu.
Pēc vērtētāju domām, par labāko tika atzīts Will Morgan no Jerry Flannery’s bāra Limerikā. 2012. gada īru kafijas gatavošanas čempions saņēma kausu, čeku par 500 eiro, kā arī divas lidmašīnas biļetes lidojumam turp un atpakaļ uz Ņujorku. Saskaņā ar čempionāta noteikumiem, 75% vērtējuma noteica žūrijas komisija 3 cilvēku sastāvā, bet 25% vērtējuma – skatītāji.
Kā zināms, īru kafija savu nosaukumu ieguvusi pateicoties kafijas pagatavošanas veidam, nevis Īrijā ražotai kafijai. Būtiska šī dzēriena sastāvdaļa ir viskijs. Joe Sheridan pirmo reizi īru viskiju kafijai pielēja pavisam praktiska iemesla dēļ – lai sasildītu nosalušu amerikāņu tūristu grupu. Bet 1952. gada novembrī īru kafiju jau sāka pasniegt ASV, San Francisco bārā “Buena Vista”. Šobrīd katrs sevi cienošs bārmenis prot pagatavot Irish Coffee un ne tikai Īrijā.

FOTO: www.limerickleader.ie ekrānattēls