Longfordā atvērta kafejnīca, kuras īpašniece ir liepājniece Anta

Vienā no namu skatlogiem Longfordā pirms nedēļas parādījās uzraksts “European Cafe and Bistro”. Šīs kafejnīcas īpašniece ir liepājniece Anta Stepaņenko, kas Īrijā dzīvo jau trīspadsmit gadus un par savām mājām sauc netālo Lanesborough, nelielu pilsētiņu Šanonas (Shannon) upes krastā. Sagadīšanās pēc arī viņas kafejnīca Longfordā atrodas blakus Shannon, jeb pareizāk – gluži blakus Shannonside Radio studijai.

Jautāta, vai Anta jau iepazinusies ar radio ļaudīm, viņa atbild, ka studijas darbinieki jau paspējuši apmeklēt un iecienīt viņas kafejnīcu.
Katrs saprot, ka sava biznesa uzsākšana nav joka lieta, tā prasa gan pacietību, gan izturību, gan spēku un savējo atbalstu. Tā prasa arī prāvus finanšu ieguldījumus un tas arvien ir risks, ja nu bizness, kā saka, tomēr “neaiziet”. Anta stāsta, ka doma par savu kafejnīcu bijusi jau sen, bet arvien baidījusies to realizēt. Faktiski vislielāko lomu nodoma īstenošanā ir nospēlējis viņas dzīvesdraugs PJ O’Neill. Bez viņa atbalsta, iedrošināšanas un padomiem ēdienkartes īru sadaļas veidošanā, kopējais piedāvājuma klāsts noteikti nebūtu izdevusies tik veiksmīgs.
Anta stāsta, ka tieši tāda ir bijusi viņas ideja – apvienot austrumeiropiešu un īru virtuvi. Kā jau latvietei, viņai ir svarīgi, lai ēdienkartē būtu arī latviski ēdieni. Te liels nopelns sakāms viņas mammai Ainai Vidopskai un pārējām latviešu saimniecēm virtuvē – Irēnai Bērzabindei un Ulrikai Lazdiņai. Orientējoties uz visai raibu apmeklētāju publiku, par bārmeni darbā pieņemts Roberts, kas lieliski pārvalda angļu, latviešu un arī krievu valodu.

Kad tikāmies, kafejnīcas saimniece jau varēja novērtēt pirmās nedēļas veikumu. Pirmie Antas iespaidi un secinājumi ir tādi, ka brokastīs kafejnīcā pārsvara ierodas īri, dienas vidū parādās arī citu tautību ļaudis, bet vislielākais cilvēku pieplūdums ir nedēļas nogalē. Piemēram, pagājušo sestdien bijuši jau 200 apmeklētāji un priekš pirmās sestdienas, turklāt vienas dienas, tas nav slikts rādītājs.
“Pašreiz izskatās, ka sākums ir labs. Tomēr negribu salielīties, jo kas zina, kā ies turpmāk,” saka Anta, tomēr redzams, ka viņa ir apņēmības pilna strādāt un nenolaist apkalpošanas un ēdienu kvalitātes latiņu ne par centimetru. Visi produkti ēdienu gatavošanai te ir tikai svaigi. “Mums nav itin nekā saldēta, ja nu vienīgi saldējums,” smej Anta. Un saldējums te patiešām ir garšīgs, tāpat kā viss pārējais, jo par to liecina smaidošie apmeklētāji – kāda jauka latviešu ģimene un slovāku tautības kompānija, kas kafejnīcā iegriezusies paēst pusdienas.

FOTO: baltic-ireland.ie