Veselīga uztura politika skolās tiek “mīkstināta” peļņas dēļ

UCD Sabiedrības veselības, fizioterapijas un sporta zinātņu fakultātē, balstoties uz intervijām ar skolēniem, skolotājiem un skolu vadību, veikts pētījums par veselīgas ēšanas politiku Īrijas vidusskolās, raksta www.breakingnews.ie.
Visu pētījumā iesaistīto skolu direktori ir atzinuši, ka veselīgas ēšanas politika ir “mīkstināta”, lai ēdināšanas uzņēmumi varētu gūt peļņu no šī biznesa.

Pētījuma dalībnieki atzinuši, ka pārtika, ko skolās piedāvā ēdināšanas uzņēmumi un ko var nopirkt paši skolēni, neatbilst veselīga uztura principiem.
Lielākā daļa ēdinātāju biznesu skolās uzsākuši ar vērienīgiem veselīgas ēšanas plāniem vai ēdienkarti, kas pieskaņota veselīgas ēšanas politikai, taču, ņemot vērā vājo piekrišanu un zemo peļņu, piedāvātie ēdieni laika gaitā mainījušies.
Pētījumā tika konstatēts, ka trijās no sešām skolām ēdināšanas uzņēmums nesen ir ieguldījis līdzekļus ēdnīcu telpās, lai nodrošinātu plašāku ēdienu klāstu, bet četrās no sešām skolām ir atļauta “našķu” diena, piemēram, čipsi vai keksiņi, “lai ēdināšanas uzņēmums gūtu peļņu”.

Pētnieki konstatējuši, ka studentiem, skolotājiem un direktoriem ir atšķirīgi viedokļi par to, kā risināt šo jautājumu. Skolotāji un direktori uzskata, ka nepieciešama papildus izglītošana, bet skolēni uzskata, ka, lai veicinātu izpratni par veselīgu uzturu, jāpievēršas vides infrastruktūrai, praksei un politikai. Skolēni teica, ka ēšanas sociālie un vides aspekti, piemēram, laika pavadīšana kopā ar draugiem ēdienreizēs un dalīšanās ar pārtiku, ietekmē to, vai izvēlēties doties ārā no skolas, lai paēstu, bet pētnieki norādīja, ka skolotāji un direktori šos faktorus neņēma vērā.
UCD pētnieki norāda, ka svarīgi ir pārāk nevainot skolas, jo, lai arī tās tiek pārpludinātas ar veselīgas ēšanas vadlīnijām, praktiski tām ir jāizmanto ēdnīcu telpas, kas bieži vien neatbilst šiem standartiem.
Pētījumā tika konstatēts, ka finansējums, ērtības un laiks ir galvenie faktori, lai skolēni izvēlētos skolās pieejamo ēdināšanu, taču prakse liecina, ka skolu ēdnīcas bieži vien ir pārslogotas un skolēniem ir par maz laika, lai paspētu tur paēst.

FOTO: baltic-ireland.ie